Изпратил: Оксана Великсар, 16г.
Училище: Българско неделно училище „Родолюбие”, гр. Болград
Аз съм българка и това е моята гордост. Гордея се не само със своята националност, но и с това, че при нас, бесарабските българи, има съхранени от давни времена много интересни традиции и обичаи.
Още от давни времена в Бесарабия съществуват множество разнообразни празници, всеки има свой обичай, порядък на провеждането и ,разбира се, свой традиционен хляб. Аз искам да разкажа за определени видове хляб, предназначени за няколко православни празника.
При раждане на дете са прави Малка пита, а след известно време Голяма пита. Когато детето пристъпи (направи първите стъпки), трябва да се опече малка питка, да се намажи с мед. Тази питка се назовава «прощупалник». По традицията бабата на детето трябва да пребяга и да раздаде на съседите и роднините по едно парче от тази питка и да казва: «Както аз бързо бягам, така (името на детето ) бързо да ходи». Всички хора, които вземат от питката трябва да бягат.
На Новата година или Сурва няма да е празник, ако няма да има «баница с късмети». Баницата се прави от разточени кори, сиренце, извара, кисело мляко. Сред корите са поставят «късметите». Това са клечки от различни плодни дървета, които ги има вкъщи са отбелязани с някаква клечка. И още, се слага желязна паричка, която символизира къщата.
Най-интересно е, когато баницата , вече е опечена . Цялото семейство се реди на масата. Бащата реже баницата на толкова парчета, колкото са членовете на семейството, после я върти три пъти и всеки си взема парчето, което е насреща му. И тогава започва: «на мени ми се падна кравата, а на мене телето, а на мене прасето» и т. н. Смята се, че на най-късметливия се пада къщата.
На Варвара хората пекат специални медни питки и ги раздават, за да ни нападне «Баба шарка» по децата. На Тодоровден се пекат специални хлябове, които се назовават кончета. Този хляб се раздава за здраве на конете.
На Великден се пекат паски. Паските се правят от по-особено тесто, като се добавят яйца, захар, масло, мляко, миризми. Паската се светява в църквата и я ядат цяла седмица.
На Гергьовден, който се смята за най-големият празник на пролетта, се пече особен хляб, който се назовава – ущарка. Този хляб е кръгъл. На него са изобразени овце и агнета, защото точно в този ден се изкарват овцете на паша.
Кравай - това е голям, кръгъл хляб, който символизира плодородие, и заема централно място в системата на славянските обрядови реалии на народния календар, при раждане на дете и особено на сватби.